Naar de markt in Agde

Home » Regio's » Languedoc-Roussillion » 26 dagen Frankrijk Binnendoor » markt in Agde

De twaalfde dag wordt een vooral lekkere dag.

Na een ontbijt met het bekende krantje en croissantje gaan we met de auto naar Agde .Donderdags is er een grote markt lieten we ons eerder vertellen.

Tijd dus voor controle en het was inderdaad een behoorlijk uit de kluiten gewassen markt die door het hele oude centrum verspreid was. Oergezellig met al die kleine straatjes en natuurlijk veel versproducten.

En passent gingen we opzoek naar een leuk restaurant waar we vrijdagavond Bouillaibesse konden gaan eten. Dit bijzondere visgerecht staat hier overal op de kaart en moet je gegeten hebben als je van vis houdt!

Oorspronkelijk is het een gerecht dat uit Marseille komt en voor de vissers werd klaargemaakt na een dag op zee. Het is dan ook een behoorlijk stevige maaltijd. We wilden het absoluut geproefd hebben voor we weer verder reisden richting de Provence.

We vonden een leuk restaurant met een terras aan de l'Herault genaamd "Le Port" en reserveerde er voor de volgende avond om 20:00 uur een tafel. Als je in Frankrijk gezellig wilt tafelen moet je trouwens nooit voor 8 uur 's-avonds reserveren of uitgaan eten. Doe je het wel dan ishet de beste garantie dat je praktisch alleen in het restaurant zit. Vaak kun je pas vanaf 19:00 uur terecht. Hou er dus rekening mee als je uit eten wilt gaan.

's-Middags blijven we lekker in het zonnetje voor de tent liggen mijmeren over datgene wat ons de volgende dag te wachten staat. In de namiddag wandelen we langs Vias Plage naar het strand en genieten van de ruisende zee en de zon. Rond 18:30 gaan we terug naar de camping en fietsen nog even naar Vias om verse mosselen te halen. Aan het eind van de middag kun je op diverse plaatsen in Vias vanuit kleine halletjes de vangst van de dag kopen. Verser kan het bijna niet! Met ieder 1 kilo mosselen in de rugzak fietsen we terug naar de camping.

Marian weet altijd wel weer de kleine pannetjes optimaal in te zetten om de mosselen te koken. Maar eerst goed schoonmaken en wassen. De mosselen in Frankrijk zijn van nature veel zouter dan in Nederland en hier doet het zout van het Bassin de Thau verder haar werk.

De mosselen zonder water in een pan opzetten en aan de kook brengen. Als de schelpen open zijn dan kan de grote smikkelpartij beginnen. Natuurlijk kun je er allerlei kruiden bij doen maar probeer het gewoon op deze pure manier. De mosselen hebben smaak genoeg.

Natuurlijk drinken we er een lokale wijn bij en dat is deze keer een Clairette Blonde, de wijn komt uit het binnenland op ongeveer 40km van Vias. Het is echt een wijntje voor Marian, lekker zoet en vooral koud drinken of zoals de Fransen zeggen :"servir très frais".